نسمة طيف
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
منتديات نسمة طيف ترحب بك أجمل ترحيب
ونتمنى لك وقتاً سعيداً مليئاً بالحب كما يحبه الله ويرضاه
فأهلاً بك في هذا المنتدى المبارك إن شاء الله
ونرجوا أن تفيد وتستفيد منا
وشكراً لتعطيرك المنتدى بباقتك الرائعة من مشاركات مستقبلية
لك منا أجمل المنى وأزكى التحيات والمحبة

نسمة طيف

منتدى عربي يشمل جميع المواضيع اهلا بيكم في منتدى نسمة طيف
 
الرئيسيةاليوميةدخولس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيل
المواضيع الأخيرة
» "قصة مؤثرة جدا"
الثلاثاء يناير 10, 2017 7:02 pm من طرف ملاك الطيف

» (( أذكى لص في العالم ))
الثلاثاء يناير 10, 2017 6:58 pm من طرف ملاك الطيف

» ارض بما قسمه الله لك.،..
الثلاثاء يناير 10, 2017 5:19 pm من طرف ملاك الطيف

» حلم كل فتات
الثلاثاء يناير 10, 2017 5:13 pm من طرف ملاك الطيف

» قصة طالب جامعي يتيم
الثلاثاء يناير 10, 2017 5:12 pm من طرف ملاك الطيف

» سجل حضورك بالصلاة على النبي عليه السلام
الأربعاء يناير 04, 2017 3:41 pm من طرف ملاك الطيف

» قصة وعبرة لمن يعتبر
الجمعة أكتوبر 28, 2016 11:00 am من طرف ملاك الطيف

» الخليفة عمر ابن الخطاب
الجمعة أكتوبر 28, 2016 10:59 am من طرف ملاك الطيف

» الحمد لله على كل حال
الجمعة أكتوبر 28, 2016 10:58 am من طرف ملاك الطيف

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ملاك الطيف
 
رغد
 
روايات انسان
 
زهرة الياسمين
 
دموع الورد
 
المحب
 
البرنسيسه
 
دموع انسان
 
محمد15
 
نسمة طيف
 

شاطر | 
 

 ســـــوفليه الجبنــــــــة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رغد
المراقبة العامة
المراقبة العامة
avatar

عدد المساهمات : 7980
تاريخ التسجيل : 10/05/2011
الموقع : نسمة طيف

مُساهمةموضوع: ســـــوفليه الجبنــــــــة   الثلاثاء نوفمبر 18, 2014 4:25 pm

سوفليه الجبنة
مدة التحضير: 30 دقيقة 
مدة الطهي: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
التصنيف: منخفض السعرات
القيمة الغذائية لكل فرد
السعرات الحرارية: 346.6
الدهون: 23.75 جرام
الكاربوهيدرات:17.85 جرام

المقادير
½ 1 كوب لبن
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1 ورق لورا
2 فص قرنفل
5 فلفل أسود حب
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
5 بيض مفصول
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل

طريقة التحضير
- في إناء على النار، ضعي اللبن مع مكعب مرقة الدجاج ماجي والبصل وورق اللورا والقرنفل والفلفل الأسود .. اتركي اللبن على النار حتى الغليان.
- ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد، ثم وصفي اللبن.
- ضعي الزبدة في الإناء مرة أخرى .. اتركيها لتسيح ثم اضيفي الدقيق .. قلبي المكونات حتى لا تظهر كتل.
- اضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تظهر كتل وحتى تحصلين على خليط سميك القوام .. اضيفي جوزة الطيب، ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد مرة أخرى.
- قومي بخفق بياض البيض في وعاء نظيف باستخدام مضرب بيض كهربائي .. استمري في الخفق حتى يتضاعف حجمه ويكون قمم متماسكة.
- اضيفي صفار البيض على الصوص السميك واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات .. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
- اضيفي بياض البيض المخفوق وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات تماماً.
- احضري طواجن فرن فردية وادهنيها بقليل من الزبدة وانثري عليها مقدار قليل من الجبنة الشيدر.
- قلبي باقي مقدار الجبنة الشيدر على خليط السوفليه .. وزعي السوفليه على الطواجن بالتساوي.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وادخلي الطواجن الفرن .. اتركي السوفليه لمدة 20 دقيقة أو حتى يرتفع ويصبح لونه ذهبي.
- اخرجي سوفليه الجبنة من الفرن وقدميه فوراً.

نصائح الطهي
- احرصي أن تقومي بتقليب بياض البيض مع باقي المكونات في اتجاه عقارب الساعة حتى تحافظين على كمية الهواء الموجود في الخليط فيرتفع ويصبح هش.
- احرصي على ملء ¾ الطواجن فقط حتى تتركي مساحة للعجينة لترتفع.

فوائد صحية
برغم أن كل بيضة تحتوي على ما يقرب من 77 سعر حراري فقط، إلا أنها غنية بعناصر غذائية عديدة وهامة لصحة وسلامة الجسم .. فهي تحتوي على نسبة من البروتين عالي الجودة وجميع الأحماض الأمينية الأساسية .. ويعتبر البيض مشبع فيساعد راغبي الرشاقة في تناول سعرات حرارية أقل، وبالتالي يفقدون بعض من الكيلوجرامات الزائدة.




_________________



]






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملاك الطيف
المراقبة العامة
المراقبة العامة
avatar

عدد المساهمات : 14021
تاريخ التسجيل : 20/01/2011

مُساهمةموضوع: رد: ســـــوفليه الجبنــــــــة   الجمعة نوفمبر 21, 2014 9:56 am


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ســـــوفليه الجبنــــــــة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
نسمة طيف :: الاسرة :: قسم المطبخ-
انتقل الى: