Hitskin.com
الرئيسية
أحدث الصور
من طرف الشرمولة: كأس كبير ماء - ملعقة كبيرة زنجبيل- ملعقة كبيرة ابزار أبيض - ملعقة كبيرة غير مليئة ملح - كأس زيت الزيتون و نشرمل فيه جيدا 3 كيلو من لحم البقر و يترك يتشرب ساعة على الأقل.
المرق:في طنجرة واسعة نضع زعفران حر - 2 بصل مشلظ - ملون اصطناعي - كركم - اللحم مشرمل و 2 لتر من الماء- ملعقة كبيرة من مسحوق المروزية و كأس زيت الزيتون دون أن يشحر أو يقلى.يغطى و يترك ينضج جيدا على نار مهيلة ثم نزيل الغطاء و يترك يتحمر في مرقه حتى يختر المرق.
تعسيل البرقوق: يرقد البرقوق في الماء جيدا حتى تنتفخ الحبات ثم يصفى و يضاف له مرق نضج اللحم الدي أخدناه سابقا أثناء فترة الغليان قبصة ملح أعواد القرفة و يترك ينضج 5 دقائق ثم نضيف العسل ملعقة كبيرة زبدة و يترك يعسل.
يسلق اللوز و يقشر و يقلى في الزيت.
في طبق التقديم نضع اللحم و المرق و البرقوق و نزين بالبيض مصلوق و اللوز و نرش الزنجلان محمر.
ملاحظة: هنا استعملت طنجرتين متوسطتي الحجم لعدم توفر طنجرة أخرى كبيرة.بالهنا و الشفا
» "حمــال أفقه منك يا حســن
» المسلسلات لا تمثل قيما الدينة
» فتفقدوا أحبابكم.
» اتركوا المنتدى حالا
» اب يرسل ابنته للدعارة !!!
» | صلـــة الرحـم |
» ما سبب ارتفاع نسب الطلاق
» لســت مجبـــراً أن أفهــم الآخريــن مـن أنـــا..